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鑫丰全自动小型豆腐机技术包教会

更新时间：2020-06-13 10:22:55 信息编号：f921eb74oc2824
鑫丰全自动小型豆腐机技术包教会
￥10500≥ 1套

  • 10500.00 元

  • 其它

  • 220v

  • 不锈钢制造,操作方便,技术包教会

陈多

13153758118

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鑫丰全自动小型豆腐机技术包教会

产品名称
豆腐机,全自动豆腐机,豆腐加工设备
面向地区
全国
产品用途
其它
电压
220v
适用范围
休闲食品厂设备
适用
五
全自动豆腐机的特点
1）1100W防水电机，可靠的缺水保护，外形美观,噪音低,,安全,卫生,操作方便；
2）豪华外型设计，整体结构安全合理；
3）不锈钢制造，节能电路设计；
4）加热方式：电加热；
5）整机采用不锈钢炉身，能发热，温控功能，坚固

全自动豆腐加工流程和注意事项：
浸泡→磨碎→蒸煮→过滤→凝聚→成型→油炸。
浸泡：大豆经过清洗后，室温浸泡6～8小时，浸泡时间短了，豆腐产量不够，浸泡时间长了，不能做成豆腐。要调整好大豆的浸泡时间，以大豆刚好完全浸透为止，判定方法是随机取20粒，如果20粒黄豆的芯全部浸透，但是不会白心就可以了。
磨碎：按照比例黄豆：水约为1：3，磨碎。这里有个误区，总认为磨的越碎越好。实际情况不是这样的，随机抓一把磨碎的豆观察，能看到还有豆瓣就正好，否则就磨得太碎了。
蒸煮：把磨好的豆子全部转移到压力煮釜中，进行加热。到100℃后，再桶蒸汽加压加热到107℃左右，这个步骤我们称为“追煮”，然后泼冷水，使豆浆的温度降到70～75℃。我们称为“加回水”
这是技术核心所在，追煮的时间和温度，加回水的量都会影响豆腐的品质和产量。
凝聚：豆浆经过过滤，把豆浆和豆渣分离，抽取到凝聚桶内，加入苦水，使豆浆凝聚成豆花。
这个过程也很重要，抽豆浆的时候，会在管道内部打气，打空气的量的多少，决定了后面油炸豆腐表面的气泡的多少和里面的肉的多少。
成型：豆花绞碎后，均匀倒到成型机内压制成型。并且在豆腐出来的那一端，架上切刀，把豆腐切成需要的形状。

如何选购豆腐：
1、容量，根据使用人数确定你需要购买多大容量的豆腐机。3~4个人建议选择2.2L的，4个人以上就要选择3.5L的否则就不够用了。
2、功能，家用豆腐机的功能也有很多，比如加热、智能预约、做各种豆腐。我们要确定要自己需要哪些功能，没必要选择你用不着的功能。
3、材质，看豆腐机的外观和材质自己喜不喜欢，建议选择不锈钢材料，不不仅坚固而且清洗方便更加卫生。
4、刀片，豆腐机刀片觉得了豆子的粉碎效果，一款好的豆腐机应该具备打出细腻浓香豆浆的资质。
5、操作性能，操作性能对于家用豆腐机来说是非常重要的，因为做豆腐是件复杂的事情。如果你购买的豆腐机设计不好操作麻烦，购买回家你就不会愿意拿它去做豆腐了。
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