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按谷物与气流相对运动方向，烘干机可分为横流、混流、顺流、逆流及顺逆流、混逆流、顺混流等型式。
横流烘干机
横流烘干机是中国先引进的一种机型，多为圆柱型筛孔式或方塔型筛孔式结构，国内仍有很多厂家生产。该机的优点是：制造工艺简单，安装方便，成本低，生产率高。缺点是：谷物干燥均匀性差，单位热耗偏高，一机烘干多种谷物受限，烘后部分粮食品质较难达到要求，内外筛孔需经常清理等。但小型的循环式烘干机可以避免上述的一些不足。
混流稻谷烘干机多由三角或五角盒交错（叉）排列组成的塔式结构。国内生产此机型的厂家比横流的多，与横流相比它的优点是：⑴热风供给均匀，烘后粮食含水率较均匀；⑵单位热耗低5%～15%；⑶相同条件下所需风机动力小，干燥介质单位消耗量也小；⑷烘干谷物品种广，既能烘粮，又能烘种；⑸便于清理，不易混种。缺点是：⑴结构复杂，相同生产率条件下制造成本略高；⑵烘干机四个角处的一小部分谷物降水偏慢。
塔式烘干机介绍:塔式烘干机可以根据粮食水份的不同灵活调整使用不同的烘干工艺,以提高烘干效率、节约能耗保障烘后粮食品质,对于低水分原粮,采取连续式烘干工艺。
大型粮食烘干设备的优点是干燥速度快，干燥速度快，缺点是容易造成干燥过多，粮食烘干机设备的热风温度过高，终将导致粮食干燥过度，粮食干燥质量下降，这是非常不理想的，因此，为了获得良好的干燥后的品质，粮食烘干机设备热风温度的准确控制是十分重要的。
粮食烘干机设备的炉内有橙色火焰时，就不需要加热。当炉膛内火焰较大时，就需要更少的热量来降低炉膛内的火焰和温度，甚至于如果粮食烘干机设备火焰不受控时就要关闭鼓风机。
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