产品名称 |
供应全自动包子和面机,全自动速冻包子和面机,速冻包子和面机设备,和面机设备 |
面向地区 |
产品用途 |
生产包子 |
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电压 |
380v |
适用范围 |
中餐厅设备 |
适用 |
所有 |
诸城市诚达机械是一家致力于食品机械研发、生产、销售的现代化企业。公司系列产品包括：包子成套设备、全自动速冻包子和面机、包子成套设备、馄饨成套设备、面条成套设备、面包成套设备。有真空和面机、面粉拌粉机、压面机、压饼机、包子成型机、面剂子机。馅料处理设备有冻肉绞肉机、斩拌机、真空拌馅机、蔬菜清洗机、蔬菜切丁机、蔬菜甩干机、等一系列设备。
真空和面机:一、和面机产品介绍
主要用于搅拌各类面制品，尤其是速冻食品中的各种速食面条、包子皮、馄饨皮，更为适用；也可用于其它散状物料及酱状物品的搅拌、混合。
和面机采用浆叶型搅拌器、在真空条件下和面，可充分促进面粉中面筋生成，较常态和面增加10-20%的含水量，和制的面团光亮、均匀、具有弹性，面筋的强度大，面团质量得到明显改善。
二、和面机使用方法
1.加入25千克干面倒入10-12千克水，合上箱盖打开抽气按钮，视压力表到达设定压力时。
2.打开搅拌器正传按钮，开始和面，和制8-10分钟后停止和面。
3.拔下抽气接头，打开球阀将面箱外空气放入到面箱。
4.扳动气缸开关，将箱盖升起。
5.将面箱锁定手柄提起，用手将面箱放倒，按正传按钮、翻转按钮几次面团就会排出。
三、和面机主要技术参数：
型号 ZKHM-50
料斗真空度-0.095Mpa
一次和面量50kg
搅拌器转速30r.p.m
电源 380v三相
主电机功率4kw
外型尺寸1580*710*1354mm
重量 760kg
1、采用压制工艺，使面皮更有光泽、成品表面更为光亮,外形美观。压制
工艺,品质更加稳定，不破坏面筋、口感好。采用卷皮工艺,成品层次感较强，
面带厚度、成形、切段大小均可调，操作方便。
2、按照面点工艺要求的动力学科学设计，以确保制品密度，从而了制
品气孔的均匀细腻，弹韧性大、持水性好，且制品表面光亮细腻、花纹整齐、
口感滑爽，远远超过手工制作的产品。
3、产品多样化，可生产各种包子、方馒头、圆馒头、花卷、南瓜饼、小笼
包等各种包馅产品。包馅产品皮的厚度、馅量大小均可调节，解决了目前普
遍存在的包子底子薄或露底现象。
4、主要机件均采用不锈钢，电器原件采用品牌产品，外形美观，符合
国家食品卫生标准。结构合理，成型、进馅、进面与控制板均由单电机带
动，不易发生连带故障，且维修及拆装清洗方便。
