产品名称 |
米豆腐机,年糕机,自熟年糕机,多功能米豆腐机 |
面向地区 |
产品用途 |
其它 |
|
电压 |
200v |
适用范围 |
中餐店设备 |
适用 |
五 |
两项电无需蒸煮年糕机，自熟米豆腐机实力商家米豆腐生产加工工艺 1、选料： 原料主要是大米和石灰。大米以早、中、晚稻籼型为好，碎米也行，但粳稻、糯稻米不行，因为粘性太重，不易制作。石灰以新石灰为好。 2、浸泡：浸泡前除去米中的杂物，淘洗干净，然后放入盛器中加水至淹米浸泡3——4小时，使米变成浅黄色，口感带苦味后，取出放在清水中淘洗至水清为止。 3、磨浆：淘洗好的米放入磨浆机中磨成细浆备用。 4、先将米豆腐机水浴箱内加满水，打开电加热器，并将温控仪调整到米浆的佳糊化温度，用少量水和食用油擦冲一下米豆腐机的绞龙。 待水箱内的水到达温度后，开动米豆腐机，把和好的米浆加入料斗中，关闭出浆机头调节杆，让淀粉浆充分熟化，再调整调节杆，观察米浆，达到熟化程度后，机器正常出浆。注意：出浆的过程中，要随时观察米浆的熟化度，通过调节杆来控制出粉的快慢。 5、成型：煮熟的米浆变成糊状，趁热装入预先准备好的容器内。容器的大小以米豆腐的厚度来选定，一般以3-10厘米为宜。盛器内要铺薄布，装时要厚薄均匀，待冷却后即可。 6、该机还可加工米线，玉米馇条，粉条，凉皮等，换不同的原料，在出浆口装上成型机头即可生产。粗细扁圆换模具。
操作使用注意事项 1、工作前要对机械作以下项目检查：
电器设备是否漏电，应确保安全。
1）各部螺旋有无松动，应紧固。
2）定期对各部件检查。
2、工作前先空车运转1—2分钟，看有无异常。
3、机械运转时操作人员不得离开，工具不得放在机械和料斗上。
4、物料填完后，不要立即停车，应继续运转2—3分钟，以清除机内残料。
5、具有以下优点：1、加热部件采用新材料，可常用不坏并加热快，比其它机型每小时可节省1度电。2、采用仪表控温装置，抛弃了其它机型靠调压器和经验调温的笨方法，使工艺变的简单化，人人均可操作。3、仪表盘与工作台安装在同一方位，一切参数醒目直观，方便操作，是家庭、个体、开门市店理想的食品机械。
最近来访记录
