环保型腊肉腌渍设备，华钢100kg腊肉真空滚揉机功能
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更新时间：2018-06-07 18:43:28 信息编号：130933739

￥2

≥ 1台

价格：
2.00 元
品牌：
华钢
产品用途：
肉制品腌渍
关键词：
腊肉腌渍设备,腊肉真空滚揉机

毛鹏辉

18866769258

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详情介绍

产品名称	真空滚揉机,腌渍设备	面向地区	全国	品牌	华钢
产品用途	肉制品腌渍	电压	380v	加工定制	是
适用范围	肉制品加工厂设备	营销	新品

环保型腊肉腌渍设备，华钢100kg腊肉真空滚揉机功能

环保型腊肉腌渍设备，华钢100kg腊肉真空滚揉机功能真空滚揉腌制机的规格有多种型号，适合不同肉类加工厂和快餐连锁店使用。在真空状态下，利用物理冲击的原理，使肉产品在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出品率高。咨询电话

腊肉腌渍设备简介;
该机还可适用于各类禽肉制品、分割禽肉制品、大块肉食制品以及各种西式火腿类原料肉的腌制。这种设备由于采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，而且使肉块充分吸收盐水，使蛋白质溶解。这样不仅使肉的结构松驰，达到嫩化效果，而且改善了肉的外观和提高了出品率。本真空滚揉机机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果。

腊肉真空滚揉机，肉卷真空滚揉机的作用优点：
1.滚揉腌制的环境是真空的状态，抑制微生物的生长繁殖，减少了食品氧化或腐坏的因素，同时控制低温也是很必要地。
2.就是使产品在真空状态下滚揉，会使产品物理体积得到彭大，松软。使做出来的产品口感更好。
3.产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。
4.产品在真空状态下物理组织膨松，有利于辅料的吸收，从而提高了制品的保水性，保持了肉质鲜嫩，同时也提高了出品率。

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