食品杀菌锅 ，蛋制品杀菌锅，卤肉卤蛋杀菌锅

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食品杀菌锅 ，蛋制品杀菌锅，卤肉卤蛋杀菌锅

食品杀菌锅 ，蛋制品杀菌锅，卤肉卤蛋杀菌锅（徐聪 同号 ）当我们每天在超市里购物的时候，经常会看见许许多多真空包装的产品，例如比较常见的豆干，烧鸡，烧鸭等，我们看到这些产品包装袋上写的保质期大约都是在12个月-18个月左右，那怎么可能会有这么长的时间，产品会不会坏掉呢。一般的客户都会对这样长时间的食品抱有怀疑的态度，这样的食品能吃吗？可以吃吗？主要是人们对食品这一行业的不了解，重诺徐聪可以给您简单介绍一下，这样的食品为了延长保质期，是需要用到真空包装机进行真空包装，抽净里面的空气，形成真空，然后再用食品杀菌锅进行高温杀菌，这样食品里面没有细菌滋生需要的氧气，而且细菌在121度的高温下无法生存，这样就避免了食品变质这一块，就能够延长保质期。这一过程中，真空包装机和蛋制品杀菌锅是延长保质期的设备。

食品杀菌锅 ，蛋制品杀菌锅，卤肉卤蛋杀菌锅有很多种型号，主要是根据封头直径大小和筒体长度给客户制定。市场上比较常规的杀菌锅型号是700*1200,900*1800,1000*2200,1200*3600,1500*5250mm，这些型号大小。型号不同，价格自然也是不一样的，主要就是根据客户所做产品的产量和工作时间给客户搭配一个适合他用的高温杀菌锅，当然这些型号也是可以根据客户要求来定做，例如长度可以增加，里面的配件小车托盘，盘子都可以根据产品的大小来搭配，这样的设置能够客户在使用过程中方便而且不浪费。

食品杀菌锅 ，蛋制品杀菌锅，卤肉卤蛋杀菌锅的选择：
1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，由于要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温顺控压等都由人工完成。
2、若产品是含气包装或者产品外观要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。
3、若产品是玻璃瓶或马口铁，由于升温顺降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。
4、若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽。
5、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。
6、若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式杀菌锅。

食品杀菌锅 ，蛋制品杀菌锅，卤肉卤蛋杀菌锅的使用方法：
1、开盖。向左旋转动手轮数圈，直至转动到顶，使锅盖充分提起，拉起左力柱上的保险栓，侧向推开横梁;
2、通电。插好插头，将控制面板上的电源开关按至ON处，此时欠压蜂鸣器响;
3、加水.加入约8升一蒸水直至高水位（HIGH绿灯）亮.如果加水过多溢出至内胆,应开启下阀防去内胆中的水;
4、堆放.各包之间应留有一定的间隙,勿将灭菌包堵住安全阀气放孔;
5、密闭.使锅盖与锅体充分密合,联锁灯（绿灯）亮时，表示容器密闭到位。
6、设定温度与时间。按一次确认键设置温度，设完后，连续按两次确认键，温度设置完毕。再按一次，开始设置时间，前两位为小时，后两位为分钟，设完后，连续按两次确认键，温度设置完毕；
7、灭菌。设置完温度时间后，控制面板上的加热灯（绿灯）亮。灭菌时可将排水阀向左（向右为排水）旋转少许，让少量蒸汽排出，可以达到灭菌室温度均衡的目的；
8、排气。灭菌完成，关闭电源开关，拔掉插头，待压力表指示为零后，开启安全阀或排水排气阀，放尽灭菌室内气体；
9、启盖；