油料使用冷榨榨油机压榨有哪些优缺点？
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更新时间：2021-05-24 16:00:02 信息编号：172415576

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光华
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付新智

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详情介绍

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油料使用冷榨榨油机压榨有哪些优缺点？

冷榨油现在挺受大家欢迎的，那么油料冷榨有哪些优缺点？
（1）产品冷榨油是绿色、的食用油脂产品，由于在生产过程中采用低温冷榨工艺，使获得的冷榨油不需进一步常规油脂精炼工序，从而避免了冷榨油在精炼过程中与碱液、脱色白土、磷酸等的直线接触和精炼时的高温对油脂可能造成的破坏，保存了油中各种其他脂溶性营养成分。由于冷榨油是直接将油料通过压榨方法制得的，还回避了常规油脂提取过程中的溶剂浸出过程，从而避免了油脂与石化类溶剂的直接接触。
（2）冷榨工艺是一种对环境影响较小的制油工艺，冷榨机在加工榨油时不需要对原料进行蒸炒和精炼，因此冷榨工艺总的能源消耗远低于常规法制油。
（3）冷榨饼残油高，一般而言，冷榨饼的残油为12%-20%，为热榨饼的2-3倍，虽然加大冷榨压力或增加压榨次数可降低冷榨饼的残油，但该调整是以牺牲冷榨温度和冷榨油的品质来实现的，这样的调整无疑会失去整个冷榨工艺的原始意义，显然是不可采用的。
（4）能耗比，由于冷榨原料是未经常规工艺蒸炒过的原料，原料中的油脂仍以超显微状态存在且蛋白质未变性，因此油料冷榨对冷榨机的要求更高，一般而言，相同装机量，冷榨机的处理量仅为热榨机的一半，同时冷榨饼的残油量会较热榨饼高1-2倍，这无疑会造成大量的资源浪费和降低工厂的经济效益，但该缺点可通过生产工艺步骤的调整而得以弥补，如冷榨饼下一步入膨化处理以利于浸出，浸出原料进行精炼得成品普通食用油。

以上简单给大家说了一下油料冷榨的优缺点，开油坊在榨油的时候可根据实际情况选择，有些原料适合热榨就采用热榨，有的适合冷榨就采用冷榨工艺，不同原料的榨油技巧掌握了那么榨出的油品还是可以的。
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