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中央厨房炒菜炖肉夹层锅行星搅拌炒锅炒菜效果好

更新时间：2022-09-01 09:37:07 信息编号：174085679
中央厨房炒菜炖肉夹层锅行星搅拌炒锅炒菜效果好
￥29000≥ 1台

  • 29000.00 元

  • 其它

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  • 行星搅拌炒锅,炒菜锅,酱料加工设备,辣椒酱炒锅

马芳

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详情介绍

产品名称
行星搅拌炒锅,辣椒酱炒锅,酱料加工设备,中央厨房设备
面向地区
全国
品牌
其它
产品用途
其它
电压
380v
适用范围
其它
适用
所有

中央厨房炒菜炖肉夹层锅行星搅拌炒锅炒菜效果好

行星搅拌炒锅搅拌系统采用自转公转相结合的方式，其传动比为不整数传动比，锅内无任何搅拌盲点。行星搅拌炒锅可用于炒菜、煮粥、煮笋干、熬汤、烧水、煮饭、化糖、化胶、熬糖稀、熬油、炒馅料（莲蓉馅、月饼馅、绿豆馅、豆沙馅等）、糕点、饮料、蜜饯、酱料（如：豆瓣酱，甜面酱，花生酱，辣椒酱，牛肉酱、火锅底料、方便面酱料、香菇酱等）等食品行业以及制药（药材和焙烤）与日用化工等行业。不同物料，设计细节不同。
行星搅拌炒锅主要有四种加热方式：蒸汽加热、电磁加热、电加热/导热油加热、燃气加热。每种加热方式各有其特点：
1.蒸汽加热运行成本低，但不适合高温，适用于熬制东西，温度均衡，不易糊锅。
2.电磁加热升温快，无明火、无烟尘、无爆炸、无有害气体，对周围环境无热辐射，安全性能稳定，电磁可以分多个档位，有利于温度的准确控制，逐步升温。自动控温，变频调速，温度均衡，设备使用寿命长，节约能源。但电磁设备造价成本高。
3.电加热/导热油加热通过电加热管加热导热油产生热量，具有受热面积大、热、加热均匀、加热温度容易控制等特点。缺点是升温慢，降温也慢，如连续使用节能于燃气，劣于电磁加热。
4.燃气加热直烧锅底升温快，温度高、火旺、瞬间温度升高、火焰温度可达800℃左右，适用于物料高温炒制爆香。不能自动控温，但可以自动点火，自动断气等功能，也可手动点火。燃气加热也使用燃气加热导热油的加热方式，升温快，温度易于控制。
总之，每种加热方式都有其优缺点，客户可根据自己的实际情况选择合适的加热方式。
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