山东临沂商用大型豆腐机小型豆腐加工设备自动大豆腐机械价格

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山东临沂商用大型豆腐机小型豆腐加工设备自动大豆腐机械价格

山东临沂商用大型豆腐机 小型豆腐加工设备 自动大豆腐机械价格
Xinfeng factory production and sales of various tofu machines and other food machinery, manufacturers direct sales, welcome to order.电话： 联系人：陈娜

鑫丰内脂豆腐机每小时耗电约1度（单相照明电源）占地面积小，仅占2个平方，所需人工1人，本单位可提供磨浆煮浆一体机，不用锅炉煮浆，干净卫生。

山东临沂商用大型豆腐机 小型豆腐加工设备 自动大豆腐机械价格
内酯豆腐机技术指标：
功率：每小时耗电约1度（单向照明电源）
占地：3平方左右
工人：2名
流程：黄豆浸泡-磨浆-煮浆-成型包装
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山东临沂商用大型豆腐机 小型豆腐加工设备 自动大豆腐机械价格
内酯豆腐具体的操作流程：
1.精选
清除杂质，去除已变质、不饱满和有虫眼的大豆。好选用颗粒饱满整齐的新豆。
2.浸泡
根据大豆本身质量、含水量、季节、室温来确定浸泡时间。一般春季浸泡12小时—14小时，夏季6 小时—8小时，冬季14小时—16小时。加水量以没过料面10厘米—15厘米为宜。大豆泡至搓开豆瓣中间稍有凹心，中心色泽稍暗即可。冬季可泡至十成开，即搓开豆瓣呈乳白色，中心浅黄色。浸泡好的大豆增重约1倍左右。
3.磨碎
按豆与水之比为1/3—1：4的比例，均匀磨碎大直。磨料期间滴水、下料要协调一致，不得中途断水或断料。磨成的豆糊光滑，粗细适当，稀稠合适，前后均匀。要尽量磨细。
4.过滤
过滤是豆腐成品质量的前提。豆制品厂多使用离心机。使用离心机不仅隆低了劳动强度，而且，质量好。使用离心机过滤，要先粗后细，分段进行。尼龙滤网先用80目—100目的，后两次用80目的。通过三遍洗渣过滤，使渣内蛋白质含量不超过2.5%。过滤后边合并滤液，但注意加水量。一般1千克大豆加水总量(包括前几道工序)为7千克—8千克。
5.煮浆
煮浆对豆腐成品质量的影响也是至关重要的。通常煮浆有两种方式，一种是使用敞开锅，另一种是使用密封煮罐。使用敞开锅煮浆，煮浆速度要快，时间要短，不超过15分钟。锅开三次后，立即放出浆液备用。使用密封煮罐煮浆，可自动控制煮浆各阶段的温度，煮浆效果好。但应注意温度不能100℃，否则会发生蛋白质变性，从而严重影响产品质量。将浆煮至90℃—100℃会产生泡沫，可加入消泡剂消泡。
6.加入凝固剂
待豆浆冷却到70℃—80℃时，加入葡萄糖酸内酯，添加量为豆浆量的0.2%—0.4%，搅拌均匀。
7.装盒
加入凝固剂后即可装盒制成盒状内酯豆腐；或待其冷却后，按常规方法进行压榨滤水后出售。

鑫丰公司经过长期不懈的努力，终于研发出新一代全自动即食豆腐机。豆腐机是把大豆做成豆腐，豆浆等一些豆制食品的机械。豆腐机由分离式磨浆机、盛浆桶、盛渣桶、蒸汽包等组成，电加热，蒸汽煮浆，气动压榨等新技术。生产速度快，口感好。可同时生产豆浆、豆花、各式豆腐等多种豆制品，还可以与其他设备和工艺配套生产更多的豆制品。欢迎订购

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