四川微型酿酒设备：荔枝酒酿酒技术学习-唐三镜黄惠玲

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四川微型酿酒设备：荔枝酒酿酒技术学习-唐三镜黄惠玲

荔枝的酿制方法有3种，冷浸法，发酵蒸馏法和提取法，今天小型酿酒设备唐三镜黄惠玲老师教大家简单的一种酿制方法，冷浸法。，我们先来了解一下荔枝酒的功效与作用。
荔枝泡酒的作用:
常饮荔枝酒，能促进人体细胞新陈代谢、增强细胞活力及人体力、健康生长发育。有效去除青春痘、美白嫩肤，是女性内调美容的上上佳品。能有效降低血脂、软化血管，预防冠心病、抗衰老等养生保健功效。
荔枝酒的功效与作用：
1、滋补
荔枝酒是具有多种营养成分的饮料。适度的饮用能直接对人体神经系统产生作用，提高肌肉的张度，并对神经起到舒适欢快和兴奋的作用。而荔枝酒含有多种氨基酸、矿物质和多种维生素，对维持和调节人体的机能起到滋补的作用，是不可缺少的营养液。
2、防老、美容、减脂和防治心脑血管疾病
荔枝酒里含有丰富的聚酚类物质，是一种抗氧化物质，有防止细胞氧化老化、预防动脉硬化的功效，可降低胆固醇(LDL)。经常饮用荔枝酒不易罹患心脏病。因此，适量饮用荔枝酒对人体起到一定抗衰老、防病延年的积极作用。
3、助消化和杀菌
饮用荔枝酒后，可以提高胃液的形成量，而荔枝酒含有有机酸，具可调节肠道功能，有利于消化。并对大肠杆菌等具有杀菌和抑制的作用。甚至喝一杯热荔枝酒可防止感冒。国外，特别强调荔枝酒的佐餐功能，海鲜类(渔类)配喝白荔枝酒，肉类配喝红荔枝酒就是根据荔枝酒的消食杀菌作用而提出的。
4、消渴
荔枝酒中酒石酸、柠檬酸等含量较高，适当温度下饮用荔枝酒不但可以消渴，且又有、防治水肿的功能。荔枝酒中含有聚酚是一种抗氧化(SOD)物质，具有制造蛋白质(HDL)，遏止活性氧活力的功能，活性氧也可引起尿酸过多。因此，喝荔枝酒对由尿酸引起的痛风有一定辅助作用。甚至还有人认为，干型荔枝酒基本上不含糖，而其有益的各种成份对防止糖尿病也有一定作用。
荔枝酒的功效与作用那么多，那么荔枝酒的做法是什么呢?下面小型酿酒设备黄惠玲老师介绍下荔枝酒的做法：
自制荔枝酒的方法
1、要挑选上好的荔枝，荔枝是可以带着籽粒一起酿酒的，这就是为什么说喝果酒比鲜食水果吸收的营养还要多。
2、荔枝剥皮，一层荔枝，一层白糖，放到广口瓶子(要干燥，不要有水)6、7分满就好了(酝酿的过程会产生气体，太满会把瓶盖顶出来。)
3、往瓶子倒入高粱酒，度数高的就会比较醇，然后封紧瓶口，放阴凉处静置浸泡三个月后就可喝了。
荔枝酒的功效与作用与荔枝酒的制作方法也是息息相关的，想要好的发挥荔枝酒的功效与作用还是需要掌握荔枝酒的做法的。
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