价格便宜板式浆叶真空和面机巴中大型减速机和面机价格三相电和面机厂家
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更新时间：2021-03-07 22:10:02 信息编号：238695137

￥1900	1台
￥1800	≥ 2台

价格：
1900.00 元
品牌：
乐旺
产品用途：
其它
关键词：
真空和面机,和面机价格,三相电和面机,和面机厂家

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详情介绍

产品名称	拌面机,搅面机	面向地区	全国	品牌	乐旺
产品用途	其它	电压	380v	适用范围	中餐店设备
适用	所有

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全自动真空和面机是我公司自行研制开发的国内的和面机，主要适用于

各种面食产品的加工，可根据面食产品所使用的小麦粉的特性选择不同形式

的真空和面机来达到不同的和面效果，采用真空和面技术，由于和面机内保

持负压，避免了面粉发热，使面粉和盐水在低温下得到充分均匀搅拌，加水

量高达46%以上，增加面筋的强度，使面制品更加富有弹性，筋道十足。

真空和面机、搅面机、拌面机应用真空技术和面，面团含水量较大，一般在百分之四十左右，

较普通和面技术增水百分之十到百分之二十，可显著改善面团质量，促进蛋

白质网络结构的形成。真空状态下搅拌和制面团时，形成光滑的面团，面团

不仅表面光滑而且内部均匀细腻，并且和制的面团面筋值提高，弹性好，制

出来的面皮透明度高、不黏结、口感光滑，外观质量等都比一般和面机和出

的面团优良。与普通和面机相比，真空和面机是在真空负压状态下把面粉和

水融合在一起，小麦粉在真空负压下搅拌，避免了面粉发热，没有游离的水

分子存在，面粉中的蛋白质在短时间内充分地吸收水分，使小麦蛋白和

水分子结合的速度大大增加，增加面粉的吸水性，大大提高了面皮的透明性

和筋性，“相比普通和面机，含水量要增加五个点。”真空和面机在真空状

态下模拟手工和面的原理，让面筋网络快速形成，使得蛋白组织结构均衡，

面的筋性、咬劲、拉力都远远优于普通和面机的和面效果，面团呈微黄色，

煮熟的薄面带(条)呈半透明状，加工出来的面品，口感光滑、透明度高、弹

性好。

我公司生产的板式浆叶真空和面机在真空负压下模拟手工和面原理，使面筋

网络快速形成，使得蛋白组织结构均衡，使面的筋性、嚼劲、拉力都远远优

于其他形式的和面机的和面效果。加工出来的面品口感光滑，透明度高，弹

性好。

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