产品名称 |
全自动真空滚揉机,腌制机,入味机,内化机 |
面向地区 |
品牌 |
荣昌 |
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产品用途 |
其它 |
电压 |
220v |
适用范围 |
肉制品加工厂设备 |
适用 |
所有 |
真空滚揉机又称腌制机，简单说就可以增加肉制品的腌制速度，增加其腌制效果，使产品质量充分，出品率更高。
原理：
滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉制品在滚筒内部上下翻动，相互撞击、摔打，起到腌渍的作用，使肉制品均匀的吸收腌渍，提高肉制品的结合力及产品的弹性。，通过滚揉能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等） 与肉体蛋白质相互融合达到肉质变嫩、口感好、出品率高。
