121度五香鱼罐头杀菌锅蜢虾酱杀菌锅橄榄菜杀菌锅设备特点
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更新时间：2021-01-19 08:43:08 信息编号：268839813

￥36000	1-2台
￥35000	≥ 3台

价格：
36000.00 元
品牌：
衡石机械
加工定制：
是
关键词：
五香鱼罐头杀菌锅,蜢虾酱杀菌锅,橄榄菜杀菌锅

李苗苗

13793628222

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详情介绍

产品名称	五香鱼罐头杀菌锅,蜢虾酱杀菌锅,橄榄菜杀菌锅	面向地区	全国	品牌	衡石机械
加工定制	是	营销	新品	适用范围	调料加工厂设备

121度五香鱼罐头杀菌锅蜢虾酱杀菌锅橄榄菜杀菌锅设备特点

蜢子虾酱是我国沿海地区、香港、韩国以及东南亚地区常用的调味料之一，其中沿海地区又属山东省荣成蜢子虾酱好吃，荣成蜢子虾酱是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。味道很咸，一般都是制成罐装调味品后，在市场上出售。亦有将蜢子虾酱干燥成块状出售，称为虾羔，味道较蜢子虾酱浓郁。罐装后的蜢虾酱放入高温杀菌锅内进行杀菌，将虾酱本身的菌类等物质都杀死，在尽可能的保持原口味的基础上延长保质期。
121度五香鱼罐头杀菌锅蜢虾酱杀菌锅橄榄菜杀菌锅设备特点：
本设备通过引入压缩空气可实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水循环系统）在杀菌时，由于加热使罐头温度升高，罐头内压力会超过罐外（在锅内）的压力。因此，为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖，对马口铁罐两端面凸出，施加反压力，蜢虾酱杀菌锅使用反压力杀菌，即是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖。
其操作情况分述如下：由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力。因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加 0.5 ～ 0.8 个大气压。特经过杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿，在杀菌过程中，应注意初排气，进而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔１５－２０分钟放气一次，促进热交换。总之满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。

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