关键词 |
煎炸油精炼设备,旧油提炼设备,旧油加工设备,食品厂炼油设备 |
面向地区 |
全国 |
品牌 |
耀乾 |
类型 |
精练设备 |
旧油深加工设备,煎炸油精炼设备,商用两罐食品厂旧油提炼设备1、脱胶
在记忆中,小时候的农村炒菜用粗油吧。炒菜总是黑黑的,灰黑的,脏的影响食欲。这是因为粗油里磷脂含量高,若不多加热一会儿,油面上的泡沫没有散去,油的异味重,炒出的菜难吃,菜色也难看;若加热时间长了,温度过高,又会冒烟,产生自由基,破坏食材营养,同样有害健康。因此,必去除粗油中的胶溶性杂质(磷脂和一部分蛋白质等)。
2、精炼油设备脱酸
粗油中含有约0.5%以上的游离脂肪酸,影响油脂的稳定性和风味。游离脂肪酸有酸的口感,对氧敏感,加速油脂氧化酸败。
同时,油脂中游离脂肪酸含量越高,油脂的烟点就会降低。一般新鲜油脂的发烟温度为220~230℃,当游离脂肪酸含量达0.6%时,油脂发烟温度降至148℃。换句话说,当你把油脂加热到冒烟,说明此时油温已超过148℃了。烹饪温度越高,对食材营养的破坏力越大。所以说要把粗油中的游离脂肪酸脱除。
3、食用油提炼设备脱色
粗油中含有叶绿素、类胡萝卜素等色素,叶绿素是光敏剂,易吸收光照,影响油脂的稳定性。用吸附剂去除色素,可增加油脂的抗氧化能力。脱色后的油脂颜色变浅。
4、脱臭
粗油容易氧化,生成有异味的油脂氧化物。例如,粗榨菜籽油有异味。脱臭是去除异味。
粗油通过精炼油,油品质得到提升。颜色变浅,烟点高,烹饪时不易冒烟冒泡,风味提高,炒出来的菜可观,抗氧化,不易变质变质变质。同时去除了一些有毒成分。但也会损害一些脂溶性维生素,如维生素a、维生素e和类胡萝卜素。
河南耀乾机械科技有限公司坐落于河南郑州高科技园区,多年以是从事机械设备研发、生产制造、销售为一体的新技术企业。20年来,我公司以“新的承诺,心的服务”为经营理念,扎实地走科研与生产相结合的道路。受到了各界一致好评,全世界及国内各省市,坚持“科技创新”“质量服务市场”的企业宗旨扎实地走科研与生产相结合的道路;所推出的产品历经20多年的技术完善,跨越了所属领域长期以来没有实质技术进步的现状,使效率翻了数翻,相关技术得到国家科技专项基金的扶持,我们秉承时代的使命,在所研发的领域里推出强动有力的技术产品,【为客户的利益大化努力】.现在这个社会竟争越来越厉害,卖的就是质量和售后。
全国旧油精炼设备热销信息