产品名称 |
碱粑机,灰碱粑机,碱水粑机,碱水糕机 |
面向地区 |
全国 |
电压 |
220v |
适用范围 |
中餐店设备 |
适用 |
所有 |
这灰碱粑，其主料是大米，选用本地农家自产自食的稻米制作，对于手工制作，工艺繁杂，产量不高，现在人们都用机器来生产加工碱粑了。
灰碱粑吃法多样，有刚蒸出锅醮糟辣椒吃法，也有用特制的蘸水蘸着来吃，但更多的是将其切成细条状用开水煮后舀在碗中，配上骨头汤，拌上调味辣椒，精油，酸菜等，一碗灰碱粑吃下肚，无不大汗淋漓。
吃灰碱粑不能缺的是用瘦肉、炝糟辣椒炒制的胡萝卜丝佐料，装入碗送到客人手中一阵搅拌均匀，主人食之大呼过瘾，客人吃之赞叹不已，宾主尽欢。
灰碱粑是贵州少数名族的特色食品，主要分布在贵州黔东南、铜仁地区。在贵州黔东南农村，灰碱粑主要在临近春节期间制作。
天诚碱粑机是借鉴传统制作方法的熟化工艺而成的一种省工省时的米制食品机械，由电热蒸箱，自动温控装置，原料推进器和出料头组成。
天诚机械公司集合传统工艺的做法，改进了生产工艺，研制生产了新型灰碱粑机，该机为电热煮浆熟化，螺杆匀质推揉挤压成型，磨好的灰水米浆直接加入机器中自动熟化自动成型，无需再经过人工揉捏、笼蒸，产品粗细均匀，外表光滑。
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