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安徽蚌埠双层杀菌锅江苏徐州高温杀菌釜淮安双锅并联灭菌设备福鼎食品高温蒸汽蒸煮罐

更新时间：2020-05-07 08:23:35 信息编号：ad2ea4icic9954
安徽蚌埠双层杀菌锅江苏徐州高温杀菌釜淮安双锅并联灭菌设备福鼎食品高温蒸汽蒸煮罐
￥28000≥ 1台

  • 28000.00 元

  • 休闲食品厂设备

  • 鸭蛋杀菌锅,肉食杀菌锅,兔肉杀菌锅,海产品杀菌锅

陈丰

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产品名称
杀菌釜,灭菌罐,灭菌设备,杀菌罐
面向地区
全国
适用范围
休闲食品厂设备

安徽蚌埠双层杀菌锅江苏徐州高温杀菌釜淮安双锅并联灭菌设备福鼎食品高温蒸汽蒸煮罐

高温杀菌锅在食品高温杀菌工作过程中，杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌，此种菌能产生对人体造成致命伤害的毒素，其属耐热性厌氧菌，在121℃环境中三分将钟将失去生物活性，在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。当然，温度越高，该病菌存活时间越短。经科学检测，在121℃时杀菌较为适宜，此时包装物有很好的耐热性，而且食品口感也较为良好。121℃杀菌时，食品中心F值达到4，食品中就不会检测出肉毒芽孢螺旋杆菌，达到了商业无菌的要求。
高温杀菌锅特点：自动化程度高
纯净水杀菌
间接加热和冷却，没有二次污染
适合各种不同的包装物
完善的压力控制，适合含气包装的杀菌
控制系统主要部件采用原装进口
1、 热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。
2、 蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软食品杀菌。
3•淋水式杀菌；这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食物上，杀菌过程是锅c内空气会出现冷凝点，所以这种方式热分布不均匀。
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