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按谷物与气流相对运动方向，烘干机可分为横流、混流、顺流、逆流及顺逆流、混逆流、顺混流等型式。
横流烘干机
横流烘干机是中国先引进的一种机型，多为圆柱型筛孔式或方塔型筛孔式结构，国内仍有很多厂家生产。该机的优点是：制造工艺简单，安装方便，成本低，生产率高。缺点是：谷物干燥均匀性差，单位热耗偏高，一机烘干多种谷物受限，烘后部分粮食品质较难达到要求，内外筛孔需经常清理等。但小型的循环式烘干机可以避免上述的一些不足。
稻谷顺流烘干机多为漏斗式进气道与角状盒排气道相结合的塔式结构，它不同于混流烘干机由一个主风管供热风，而是由多个（级）热风管供给不同或部分相同的热风。国内生产厂家数量少于混流烘干机厂家，其优点是：⑴使用热风温度高，一般高温段温度可达150～250℃；⑵单位热耗低，能烘后粮食品质；⑶三级顺流以上的烘干机具有降大水份的优势，并能获得较高的生产率；⑷连续烘干时一次降水幅度大，一般可达10%～15%；⑸适合烘干大水份的粮食作物和种子。缺点是：⑴结构比较复杂，制造成本接近或略混流烘干机；⑵粮层厚度大，所需高压风机功率大，价格高。
粮食烘干机设备用于干燥时，只要控制合理，烘干效果就好。要对粮食烘干机内温度进行检测，根据粮食烘干机内温度的变化趋势，对粮食烘干机内温度进行准确判断，并以此为依据，对外燃料的添加量进行控制。外燃料添加按照多次少量的原则进行。
