菏泽大型酿酒设备厂家自动酿酒设备加工JT-50小型白酒设备包技术‍

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酒的起源：
自然酒在遥远的古代就己经存在了。自然的果实发酵，就生成自然酒。现代研究表明，凡是含有糖份的物质，如水果、蜂蜜、兽乳等，很容易受到自然界中发酵微生物的作用而产生酒精。酵母菌广泛分布于自然，尤其在一些含糖的水果（如葡萄等）中多。


酒的种类：
通俗的说法，凡含有酒精成分1%以上的饮料，皆可称之为酒，同时由于原料和制造方法不同，又可概括的分为以下三大类：
1、酿造酒：
所含酒清成分完全系由含淀粉或含糖的原料，经过糖化酦酵等过程而产生的。但由于酒精成分达到12%以上时，酸酵菌类如酵母菌的繁殖，便受到了限制，比较特殊的菌类，亦很少可以在20%以上的液中继续作用，所以酿造酒的特点就是酒精分在20%以下，例如啤酒、绍兴酒、清酒等均之。
其中，以酿酒所采用的原料来分，可概分为下类三种：
a、以谷物为原料酿的酒：如稻、黍、稷、粟、高梁、麦等
b、以果品酿的果酒：如葡萄、梨、荔枝、石榴、椰子、枣、甘蔗等。另有与花卉一起制成的，如椰花酒、菊花酒、蔷藢露、玫瑰红等。
c、以奶为原料酿的奶酒：如马、牛、羊、骆驼等，主要为北方游牧民族。

2、蒸馏酒：
经过酸酵已经生成相当酒精成分的酒液，以蒸馏机蒸机蒸馏之，所得的馏出液，便是蒸馏酒，其馏出液的酒精成分，随酒别、原料及产品规格而不同，但一般皆在20%以至80%之间，例如米酒、烧酒、高梁酒及国产的茅台、大曲、汾酒，外国产的白兰地等。

3、再制酒：
使用酿造酒或蒸馏酒为原料酒，添加各种药材，水果香料、糖料或酒醪等浸渍调制而成的酒，一般均称之为再制酒。如五加皮酒、人参酒、菊花酒、枸杞酒、桂花酿酒、姜酒、乌梅酒、红露酒等均属之。



设备介绍：
商品材质：304不锈钢
出酒率：使用传成酿酒设备、酒曲和酿酒技术，大米、糯米出酒率为85%-92%，高粱75%-85%，玉米65%-75%，小麦60%-75%
加热燃料：煤、柴，加热方式：蒸汽式加热，以400斤为例。



设备结构及功能：

　　该设备由蒸锅、可调锅盖、导气管、和冷却器组成，其主要功能在锅盖部分。锅盖内有多个夹层和多层阻隔，有预冷系统、过滤系统和回流系统，可自由控温，仪表显示。酒蒸汽通过锅盖时，经多层阻隔、过滤、预冷后，温度逐步下降至80℃左右。这样可达到以下效果。

3.调高酒度：

　　当酒蒸汽的温度降至80℃时（低于水的沸点但乙醇的沸点），蒸汽中的部分水份变成液态通过回流蒸锅内。这样，酒蒸汽中的水份减少了，冷却成酒后，酒度就提高了。熟练掌握调酒技术后，通过控制蒸汽温度的高低，可使酒度在10～90度间调节，没有酒尾（可将酒尾的酒度调高）。因此，酿高度酒的用户尾提高高度酒的产量，应使用该设备。

4.提高酒质：

　　影响酒质的物质其沸点都100℃，根据上述原理，这些物质也在锅盖内就冷却成液态，并通过回流系统流回蒸锅内。这样酒的品质就大大提高了。酒质是酿酒者市场竞争的法宝，酒质好则销路畅，销价也可适当提高，经济效益好。因此，酿低度酒的用户为酒质，也应该使用该设备。

5.提高出酒率：

　　因密封好，无酒尾，结合高产酒曲及其酿酒技术，出酒率可提高50％。


工艺流程：原料——浸泡——初蒸——焖粮——复蒸——出甑摊凉——加曲——装箱培菌——配糟——装桶发酵——蒸馏——成品酒。
新工艺酿酒工艺流程：粮食+水+曲+发酵=蒸馏出成品酒。



我们的优势：

01自产设备：所有设备都是⾃自⼰己研发制作，降低成本、 ⽅方便便维护、⽤用途⼴广泛、 节省空间、安全保护、噪⾳音低、效率⾼（酿造四十天左右）

02产品质量：持久耐⽤用，操作便便捷，维修快捷，半⾃自动化，无异味

我们的特色：

01 3分钟清理理：⼀一⼈人维护即可 ，⼈人⼯工成本低。

02不不同⽤用户定制⽅方案： 针对室内、市区等地，推出 200.300⽄斤⽆蒸汽机。 针对郊外、⼚厂房推出500⽄斤烧 锅底设备。 省⽔水省电、⽆无损耗、节约成本 。



曲阜金涛酿酒设备厂家：
实操酿酒经验丰富，现场酿酒师一对一理论+实践教学，一次缴费、终身学习、随到随学、学会为止


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