产品名称 |
烧肉烧鸡烟熏炉,大型烧肉烧鸡烟熏炉,不锈钢烟熏炉,250型烟熏炉厂家 |
面向地区 |
全国 |
品牌 |
科力 |
适用范围 |
各种肠类加工，肉制品加工，鸡鸭鹅，鸡蛋加工等 |
烧肉烧鸡烟熏炉，大型烧肉烧鸡烟熏炉，250型烟熏炉厂家
烟熏炉
1．性能、作用 烟熏香味料为淡黄色至棕色液体，具有浓郁的烟熏香气，可代替传统烟熏工艺，使烟熏食品工业实现机械化、电气化、连续化生产。
2．溶解性 易溶于水，因此它可以调配成任何一种浓度并很容易添加到食品中去，亦可不稀释直接添加作用。
3．渗透性 本品易渗透到食品中去，因此对某些小块食品可采用浸渍法来生产烟熏食品。
4．发色性 该品易氧化变色，因此用烟熏香味料加工的食品多具诱人的色泽，从而引起人们的食欲。
5．除味性 能除去羊肉之膻味、鱼之腥味、改善食品质量。
6．结皮性 本品能使食品结皮，使肉制品表面形成一层薄膜，因此能防止水分和油脂的外溢，从而改善食品质地。
7．防腐性 本品能使烟熏食品延长贮存期和货架期，效能优于苯甲酸钠、山梨酸醇，有效使用范围为pH≤10。
8．环保性 本品经GC/MS仪检测，未检出有害物质，试验证明对人体无害，是一种健康卫生的食品添加剂。
9．使用数量一般用量为0．05%～0．3%或根据居民口味习惯适当增减添加量，但不能使用过多，以免影响食品的原味。
烟熏香味料的使用方法烟熏香味料使用方法通称为液熏法，这是与传统的烟熏方法相对而言的。
烧肉烧鸡烟熏炉，大型烧肉烧鸡烟熏炉，250型烟熏炉厂家烟熏炉的结构特点
一.烟熏炉的机构比较特殊，采用灰盘结构。炉渣保护着炉篦。不能使用传统的煤气炉扎钎探火层高低的办法。烟熏率采用的往复式炉排式除渣方式，有着送渣、透气的优点。
二.烟熏炉的稳定性比较高，采用大截面的水封式防爆槽，配备智能自动化的控制器，能够自动控制水位、自动感应报警。
三.烟熏炉的的操作控制比较简单，加料、除渣、送风集中电路控制。单人即可顺利操作。并且采用直燃的技术，随着炉温的变化，煤气产量可以自动变化。自动停炉、停气。重启简单，不惜要管路排空等复杂操作。
四.新型的烟熏炉取消了探火孔汽封结构，不需要水套来产生高压蒸汽，炉体水套压力变为常压。送风机能够随时开停，炉温可以自动控制。
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