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可采用蒸汽、液化气、 等多种加热形式，受热面积大，热、可搅拌和不搅拌任意选用，采用可倾翻锅，出料快速干净。旋转式手柄控制锅体倾斜度，采用杠杆式的原理，轻松将食材倒出 夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。适用范围：适用于糖果、糕点、饮料、蜜饯、果酱等食品加工； 可用于酿造、制酒、制药与日用化工等行业 广泛应用于各种类型的食品加工业、宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅等
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