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很多回家酿酒的朋友，经常咨询黄惠玲老师一下酿酒知识，今天总结了一下几点列出来，希望对各位看友有帮助。 一、为什么要去掉头酒，头酒怎么去，去掉多少? 答：头酒叫清洗酿酒设备的...
2018/08/03 17:25广东广州
桔子酒可以抗氧化、抗衰老、行气血、调睡眠、降血脂、调肠胃等。下面唐三镜黄惠玲老师给大家分享的是桔子酒的酿造方法。工艺流程：选桔子剥皮、分瓣压碎、装桶、加偏重亚硫酸钾、加...
2018/10/04 17:36贵州遵义
果酒是很多人的挚爱，特别是很多女性朋友们，对做果酒有着浓厚的兴趣，常饮用一些果酒，不仅能达到一些身体保健效果，还能有美容养颜的功效呢，这也是很多女性选择的原因之一了，另...
2018/10/04 17:33江苏宿迁
红薯酒也称地瓜酒，顾名思义就是以红薯为原料，制出的红薯酒不像曲酒那样有一股浓浓的香味，而是有一缕淡淡的清香。红薯酒，是很多学员酿制的其中一种酒，当然也会酿制各种粮食酒，...
2018/10/04 16:57辽宁抚顺
高温大曲一般有白、黑、黄褐色三种。 白色曲一般是上层和边层曲，因水分散发快，表面干皮，表面菌丝较少，但曲的内部仍和其他曲一样，白曲不厚时对酿酒影响不大。酱香弱而糖化力高...
2018/09/26 15:58河南开封
浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体香成分是己酸乙酯，发酵容器...
2018/09/26 15:41江苏盐城
食品不安全，令人胆战心惊。街上卖的成品半成品食品都不敢买，不敢吃。如果你每天不那么忙，尽量“自己动手，丰衣足食”。北方人爱吃馒头，今天唐三镜黄惠玲要给大家讲讲甜酒曲可以...
2018/09/26 15:07广东广州
做黄酒前我们先准备好一些原料：挑选一些比较好的江米，一些酒药，还有一些培养曲，当然还是需要一些水的。准备好之后就可以按照步骤来做了。 1 我们先来进行泡米，就是把江米先淘洗...
2018/09/13 17:34四川巴中
