鸭血加工设备-盒装鸭血生产线机器-盒装鸭血灌装封口机
产品名称 |
盒装鸭血灌装封口机,鸭血加工设备 |
面向地区 |
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品牌 |
其它 |
适用范围 |
肉制品加工厂设备 |
鸭血加工设备猪血和鸭血是我们现在常见的，那么猪血和鸭血的区别到底在哪里呢？猪血的铁元素和钾元素要比鸭血低很多，因此，从角度看，猪血要比鸭血差，但是它们的作用是一样的。都能带走人体内的垃圾。我公司致力于打造血豆腐加工盒装鸭血生产线机器设备，流水线式生产大大节省时间和人工费用，欢迎广大客户来考察设备！盒装鸭血灌装封口机
鸭血加工设备血豆腐添加剂。
血豆腐生产过程中添加剂常规包括：食盐、柠檬酸钠（抗凝）、氯化钙、复合磷酸盐（保水）、卡拉胶、瓜尔胶、CMC（增稠，有弹性）
食盐中包含的抗结剂亚铁有凝固作用，在传统工艺生产中被用作抗凝剂，但是食盐的其他组成成分，会引起成品外观、口感的不稳定性，所以在大产量工业化生产过程中使用标准抗凝剂柠檬酸钠，相对食盐来说柠檬酸钠抗凝效果好，效果稳定。盒装鸭血灌装封口机
氯化钙（保水）所为钙质强化剂、固化剂、螯合剂使用，目的是使盒装鸭血生产线机器成品固化不会散。
复合磷酸盐（保水）磷酸盐是应用广的食品添加剂，能提高肌肉蛋白保水性及凝胶强度，简单来说就是保水保味。
卡拉胶、瓜尔胶、CMC（增稠，有弹性）都是作为凝胶功能使用，可以让成品血吃起来口感有弹性，产品的整体性。
鸭血加工设备制作血豆腐工艺:
一、采血过滤
1、采血前先在桶内加入抗凝剂适量，水一壶。
2、采血过程中每5-10分钟搅拌一次，顺向搅拌。
3、血采好后，用冷布或纱布作成的漏斗过滤一次后入锅。盒装鸭血生产线机器
二、搅拌升温、脱气、脱味、灌装
1、入锅前先加水、加盐，每桶血加1—1.3壶，盐8两，升温至（36摄氏度—38摄氏度左右），将盐溶化。盒装鸭血灌装封口机
2、将血倒入搅拌，温度36摄氏度—38摄氏度即可（抽入脱气罐后，搅拌锅立即涮洗）。
3、将血抽入脱气罐内，打开排气阀至0.06（低）
4、灌盒、加凝固剂，一壶一般35—40mg，但特殊的也需看情况加入，灌盒要满平，不得洒到盒边上，速度要快，盒面发现有血沫要用勺子捞出来，发现盒内量小应适当加入。
三、封口、打码、装车、入杀菌锅
1、把日期码排好，装好。
2、封口时需要把封口用的封纸摆平，松紧要适中，随时调试。
3、封口后装到盘内，每盘50盒，后装车，每车8盘
鸭血加工设备双联过滤器
过滤面积 0.15平方
过滤能力 1-5T盒装鸭血生产线机器
适用温度 120度盒装鸭血灌装封口机
过滤网孔径40-300目
进出口管径32，38，51
内外表面处理方式 内亚光外镜面
鸭血加工设备售后服务：潍坊
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