产品名称 |
马乳需用设备,马乳制品加工厂设备 |
面向地区 |
山东沃达斯科牛奶生产设备，牛奶中的无机盐也被称为矿物质 牛奶含有阳离子如钙、镁、钾和铁⁺，阴离子如PO、SO₄ ⁻和Cl。此外，还有微量元素碘、铜、锌、锰等。自然界中的钙是以化合状态存在的。只有在被动吸收和植物吸收后形成具有生物活性的钙，人体才能更好地吸收和利用钙牛奶富含活性钙，是人类钙的来源之一。1升鲜奶含有约1250毫克活性钙，是许多食物中含量的，是大米的101倍，瘦牛肉的75倍，瘦猪肉的110倍。不仅含量高，牛奶中的乳糖也能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%，从而调节体内钙的代谢，维持血清钙的浓度，促进骨骼钙化 良好的吸收对补钙尤其重要。因此，牛奶可以补钙的说法有其科学依据。
牛奶的化学成分因奶牛的类型、年龄、喂养方式、牛奶收集时间、生活和健康状况、温度等而异。每100克牛奶含有硫胺素0.04毫克、核黄素0.13毫克、烟酸0.2毫克、抗坏血酸1毫克、维生素A140国际单位，牛奶中的蛋白质主要是含磷蛋白质，也含有白蛋白和球蛋白。这三种蛋白质都含有所有必需的氨基酸。乳脂主要是棕榈酸和硬脂酸的甘油酯，还含有少量的低级脂肪酸，如丁酸、己酸、辛酸等。此外，它还含有少量卵磷脂、胆固醇、色素等。
