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浙江家用酿酒设备:营养丰富的糯米甜酒制作方法

更新时间:2019-05-21 16:25:25 信息编号:b32ac18lvbd93b
浙江家用酿酒设备:营养丰富的糯米甜酒制作方法
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  • 广州

  • 唐三镜

  • 家用酿酒设备,白酒设备,小型酿酒设备,全自动酿酒机

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浙江家用酿酒设备:营养丰富的糯米甜酒制作方法

产品名称
家用酿酒设备,白酒设备,小型酿酒设备,全自动酿酒机
面向地区
产地
广州
品牌
唐三镜
适用范围
自酿自喝、家庭小作坊
种类
白酒设备
型号
8K304
加工定制
功能
蒸馏
经营模式
生产加工
售后服务
店铺三包
造型
方形
一般糯米酒都是用自家的粮食酿酒的,酒的香味是比较浓厚的,是经过发酵酿制成的,里面是不含有添加剂的,可以放心的使用,但是家庭酿酒的酒中,过滤的程序是少了好几道的,所以酒精的含量是比较高的,在使用的时候应该注意使用量,比较容易醉的,量力而为!
家庭酿酒中的酒含有的醚类物质可以,有助于缓解疲劳的,是不错的一种的选择。在家制作米酒以糯米为佳选择,普通大米也是可以的,只是口感上差很多,今天唐三镜黄惠玲老师教给大家如何在家中自制糯米酒的方法。
家中自制糯米酒的制作方法
1、将米洗净,水浸泡24小时;
2、将泡好的米蒸熟;
3、放凉至30度左右(手感温热),加入甜酒曲/适量温开水至浆糊状,充分拌匀。蒸饭时水加多了,就不用再加水了;
4、制作好的糯米饭置于带盖儿的容器中,用勺子挖一个小坑;
5、 盖好盖子,保持温度30度左右放置大概24小时就会闻到酒香了,也会看到开始出酒了;
7、随着酒的取出,糯米饭的体积会逐渐缩小,出酒越到后面口感越甘甜;
8 、酒随出随取,存于瓶中,置于冰箱冷藏。酒饭/糯米酒一周内吃完。(酒饭/酒单/混合食用都可/冷热都可)。
糯米酒的做法小技巧
1、不同品牌的甜酒曲酿制出的糯米酒口感稍有不同;
2、用此法酿制的糯米酒色泽奶白,口感甘甜。若蒸饭时适量加水(像平时米饭的软硬),可酿制出色泽清亮一些、酒感稍强的糯米酒;
食用范围:适合所有人食用。中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。每次100毫升左右。
注意事项
1、糯米酒酒精含量低,但“后劲”足,不可贪杯。
2、在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳。用汤圆粉加水揉成面团,搓成榛子大小的球球,加在糯米酒中煮熟,即成醪糟汤圆。
3、糯米酒不宜久存,冬季注意保暖,3~4天后也可食用;夏天在酒中加少许水煮沸,可延长贮存时间。

广州市番禺区市桥贤酿通用.. 8年

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